ม.

ม.อ. คิดค้น ‘เครื่องวัดความเผ็ดแบบพกพา’
ที่สามารถอ่านค่าได้บนสมาร์ทโฟน
.
ถือเป็นอีกหนึ่งความก้าวหน้าของวิทยาศาสตร์ไทย เมื่อคณะทีมวิจัยคณะวิทยาศาสตร์ ม.อ. ได้วิจัยและพัฒนา ‘เครื่องวัดความเผ็ดของพริกแบบพกพา’ ซึ่งเป็นนวัตกรรมใหม่ที่ช่วยยกระดับอุตสาหกรรมอาหารของประเทศไทยให้ดีขึ้น
.
เครื่องวัดความเผ็ดแบบพกพา เป็นการวัดปริมาณแคปไซซิน (Capsaicin) ที่อยู่ในพริก โดยนำพริกแห้งที่ต้องการทราบความเผ็ดมาผสมกับแอลกอฮอล์ให้สารแคปไซซินละลายออกมา
.
จากนั้นเสียบแผ่นตรวจจับสารเคมีที่ตัวเครื่อง และนำสารละลายที่ได้ไปหยดลงแผ่นตรวจ สารแคปไซซินจะทำปฏิกิริยากับแผ่นตรวจจับสารเคมี เกิดเป็นกระแสไฟฟ้ายิ่งมีแคปไซซินเป็นจำนวนมาก ก็จะทำให้เกิดกระแสไฟฟ้ามากขึ้น
.
ซึ่งทางม.อ.ได้พัฒนาแอปฯที่ชื่อว่า Chilica-Pod ขึ้นมาเพื่อรองรับกับผลการวิเคราะห์ความเผ็ด ทำให้สามารถอ่านค่าความเผ็ดของพริกบนสมาร์ทโฟนได้ง่าย สะดวกและรวดเร็วมากยิ่งขึ้น
.
innovationcases #ถอดรหัสนวัตกรรม
.
Credit : https://www.posttoday.com/social/general/638200